Cold Brew: la forma más fácil de tomar té este verano
¿Alguna vez preparaste té helado y te supo amargo? No fuiste tú, fue la temperatura.
Cuando el té reposa en agua caliente, suelta rápido sus taninos — los responsables de ese sabor amargo y astringente. Pero cuando lo dejas reposar en agua fría, durante varias horas, el té libera su sabor de forma mucho más lenta y suave, sin la amargura. A esta técnica se le llama cold brew o infusión en frío, y es, sin duda, la forma más fácil (y más rica) de tomar té en los días de calor.
Lo mejor: se prepara en la noche y a la mañana siguiente ya está listo.
La receta base
Esta proporción funciona para cualquiera de nuestros tés B·NATURE — verde, blanco, negro, rojo o azul.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de té (aproximadamente 4 g)
- 250 ml de agua fría
Preparación
- Coloca el té en un frasco o jarra.
- Agrega el agua fría.
- Refrigera de 8 a 12 horas.
- Cuela y sirve con hielo.
¿Lo quieres más dulce? Agrega miel o azúcar al gusto. ¿Lo prefieres más intenso? Refrigéralo 2 horas más o usa media cucharadita extra de té.
Cinco combinaciones para descubrir tu favorito
La fruta se agrega siempre al final, sobre el hielo, justo antes de servir — así conserva su frescura y su color.
🍊 Té verde sencha + naranja El verde sencha tiene un sabor herbal marcado; la naranja le suma un toque cítrico y dulce que lo suaviza.
🍓 Té blanco pai mu tan + fresa El más delicado de los cinco. La fresa le aporta dulzura sin taparlo.
🫐 Té negro sencha + moras azules Tiene más cuerpo que los otros cuatro. Las moras le suman dulzor y un tono casi violeta.
🍊🫚 Té rojo pu-erh + naranja y jengibre El pu-erh tiene un sabor más terroso; la naranja y el jengibre lo equilibran con un toque cítrico y picante.
🍋 Té azul + limón — el favorito para compartir Este es el que más sorprende: el té azul cambia de sabor con solo unas gotas de limón, pasando de algo intenso a un tono suave y cítrico. Perfecto para grabarlo y compartirlo.
¿Cuál es el tuyo?
Cinco tés, un mismo método. Este verano, descubre cuál combina mejor contigo — y cuéntanos en los comentarios cuál probaste primero.
Encuentra los cinco tés B·NATURE en bnature.com.mx.