Presentación 250 gramos y 1 kilogramo.
NOMBRE INCI: Saccharomyces cereviciae.
DESCRIPCIÓN FÍSICA GENERAL DEL PRODUCTO: Hojuelas, gránulos o polvo de color blanco amarillento pálido, de olor y sabor característicos.
MÉTODO DE OBTENCIÓN:
La levadura de cerveza desecada consta de las células secas de cualquier variedad de Saccharomyces cerevisiae, se obtiene como producto accesorio de la elaboración de la cerveza con extracto de cereales y lúpulo.
BENEFICIOS:
- Contiene glúcidos (30 %), lípidos, abundantes aminoácidos y enzimas digestivas, vitaminas (complejo B, PP, ergosterol o provitamina D2, E, biotina), y sales minerales (fósforo, potasio, cromo).
- Es sobre todo una fuente importante de vitaminas del grupo B (B1, B6, B12, inositol.
USOS PRINCIPALES:
- Se usa como complemento nutricional.
- Utilizada en la cocina vegana o vegetariana como sustitutivo del queso, por su textura, sabor y aroma.
- Se suele utilizar para enriquecer platos por su alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales.
- Además de su alto aporte de proteínas y aminoácidos esenciales, la levadura de cerveza, al estar dotada de tantas vitaminas y minerales, es perfecta para el cuidado del cabello: ayudará a regenerar los folículos pilosos.
PORCENTAJE DE USO: 1-10 gramos en caso de suplemento consultar con un médico.
ALMACENAMIENTO:
- En envases bien cerrados.
- Proteger de la luz y de la humedad.
ADVERTENCIAS:
- Como cualquier otra sustancia polvorienta puede causar una ignición si se expone al fuego.
- Si decides incorporar la levadura de cerveza en tu dieta, primero debes acudir a un especialista para que valore tu caso.
