Presentación 250 gramos y 1 kilogramo.
NOMBRE INCI: Camellia Sinensis.
DESCRIPCIÓN FÍSICA GENERAL DEL PRODUCTO: Hojas pulverizadas de color y aroma característico.
Color de infusión: Amarillo claro, rico en clorofila y minerales.
MÉTODO DE OBTENCIÓN: Se obtiene de las hojas muy jóvenes del árbol de té (Camelia sinensis).
1.- La elaboración del té blanco comienza con la cosecha. Se elaboran a partir de los brotes de la planta jóvenes y tiernas. Los brotes son hojas que aún no se han desarrollado. Es muy importante que los brotes y hojas no se magullen o cuarteen en la cosecha. El cuarteo rompe las células y provoca la oxidación. El té blanco pai mu tan es cosechado muy cuidadosamente.
2.- Como en la elaboración del té blanco no se realiza una fijación (proceso el cual desactiva la enzima que causa la oxidación), a veces se da una oxidación natural, muy suave.
3.- Luego de una cuidadosa cosecha, los brotes y hojas se marchitan y se secan naturalmente al sol por 1 o 2 días, luego son llevados a una habitación de secado, donde se siguen marchitando y secando por otros 3 o 4 días.
BENEFICIOS:
- Propiedades astringentes y antiinflamatorias, gracias a la concentración de taninos.
- Acción antioxidante, que protege a las células de los radicales libres
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Composición Nutricional por cada 10 gramos |
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COMPOSICIÓN |
CANTIDAD |
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Calorías |
1 |
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Carbohidratos |
30mg |
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Proteínas |
0 |
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Fibra |
0 |
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Grasas |
0 |
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MINERALES |
CANTIDAD (mg) |
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Sodio |
0.3 |
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Potasio |
3.7 |
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Hierro |
0.002 |
DOSIFICACIÓN:
La cantidad apropiada por taza de té es 2-3 gramos, es decir una cucharada de postre por cada taza a tomar.
Temperatura del agua a 75-85 grados y 3-4 minutos de reposo.
ALMACENAMIENTO:
Mantenga en contenedor cerrado en lugar fresco, seco y retirado del calor y la luz natural.
